La cuisine à Istanbul
En vous expatriant à Istanbul, vous trouverez petit à petit les passetemps qui vous permettront de découvrir votre nouvelle ville. Entre les concerts, musées, évènements artistiques, théâtres et autres loisirs, vous allez découvrir la gastronomie stambouliote.
Selon ce que vous aimez manger ou le style de musique que vous appréciez, vous pouvez vous rendre chez Karaköy Lokantası & Bej Lokantası, chez Ferah Feza pour une vue magnifique à 360°. Pour une vue du Bosphore et ressentir le côté mystique d'Istanbul, vous pouvez aller chez Leb'i Derya (sur réservation).
Certains restaurants se transforment également en bars en fin de soirée, aussi, il est toujours préférable de vous renseigner au préalable. Parmi les adresses à garder dans votre carnet, Sunset et Ulus29 sont populaires.
Si vous êtes amateur de cuisine et de musique turques, la ville renferme des bars gastronomiques et des bars-restaurants. Les établissements comme Sunset et Ulus 29 sont célèbres pour la qualité de leurs plats et leur scène. Après minuit, les sites se transforment en bar ou club, le reste de la nuit. Si vous êtes plutôt amateur de pubs, le quartier de TopaÄacı et de Sıraselviler sont incontournables, en sachant qu'ils abritent de nombreux petits bars qui servent une excellente cuisine.
Les restaurants de mézés sont très populaires à Istanbul. Ils servent donc des mézés avec du raki, une boisson turque traditionnelle. Şişhane sort du lot, mais également Duble Meze, Roof Meze, Meze By Lemon Tree, qui sont très populaires à Istanbul.
Istanbul est également célèbre pour ses restaurants de poisson, qui servent des mézés de poisson traditionnels turcs. Le meilleur endroit pour découvrir les plats traditionnels, Kuruçeşme, se trouve le long des côtes du Bosphore ou encore, Balat du côté européen de la ville et de la partie anatolienne, goutez aux plats des restaurants Beylerbeyi et Ãengelköy.
Les desserts turcs et les bars à desserts sont populaires à Istanbul. Par exemple, les week-ends les Stambouliotes aiment s'asseoir dans un bar à dessert, en particulier ceux spécialisés dans le Lokma, ces beignets traditionnels servis avec du limonata (jus de citron et sucre). Les meilleurs lokmacis sont situés dans la région de Kadıköy.
Plats populaires à Istanbul
Sans la vieille ville, essayez le kurufasulye (un plat très populaire dans la vieille ville). Parmi les meilleurs endroits pour en manger, rendez-vous autour des palais de Topkapı et de Dolmabahçe.
Si vous êtes amateur de nourriture de rue, dégustez le simit (bagel turc) et du thé, préféré au café.
Le manti, une sorte de ravioli, est un autre plat turc populaire que l'on trouve dans les régions de Nişantaşı et Şişli.
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