CUISINIER/SUSHIMEN

Publiée il y a 6 mois
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Types de contrat Contrat à durée indéterminée
Horaires Temps plein
Salaire SELON EXPERIENCE
Description du poste

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi et la 1ère enseigne de ce type à se développer en franchise dès 2006. Sushi Shop dispose d'un réseau de plus de 170 points de vente, des Shops et des Corners (stands à sushis implantés en grandes et moyennes surfaces) en France et à l'étranger. L'univers Sushi Shop, ses recettes innovantes, la qualité de ses produits, son savoir- faire, son professionnalisme sont les atouts qui permettent à Sushi Shop de gagner chaque jour en notoriété et d'étendre son implantation en France, en Europe avec l'ouverture de points de vente en Belgique, Italie, Espagne, Luxembourg, Suisse, Angleterre, Allemagne, mais aussi au Moyen-Orient.
Notre brigade cuisine est composée d’un chef de cuisine, d’un second de cuisine, de cuisiniers confirmés, de cuisiniers et de cuisiniers débutants. Les cuisiniers réalisent des préparations culinaires et des produits de notre carte à base de produits frais et conformément à nos standards. Ils ont aussi des responsabilités en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire Les plus du métier: -découverte de l’univers de la restauration japonaise -élaboration de recettes créées par des grands chefs - postes ouverts aux débutants -perspectives d’évolution

Missions :
- Fabriquer les produits et préparation de la carte (rolls, california, makis, sushis);
- Découper les poissons (Saumon, Thon, Dorade ...) ;
- Préparer les commandes en garantissant les quantités et la qualité de votre production ;
- Respecter nos standards hygiènes et les règles en matière d'HACCP (vérifier les DLC des produits, nettoyer les vitrines de la zone sushi man ...).

Compétences
- Vous avez une première expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique (ou pas pour les postes de cuisiniers débutants)
- Maîtrise de la restauration rapide japonaise (sushis, makis, rolls etc) exigée avec une connaissance des normes d’hygiène
- Une première expérience / connaissance de la découpe de poisson est un plus
- Vous aimez le travail bien fait et le travail en équipe
Diplômes
AUCUN
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SUSHI SHOP GROUP
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JUSTINESY Emmanuelle
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