Chef cuisinière

Publiée il y a 3 mois
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A propos

chef cuisinière depuis 15 d'expérience dans le domaine,ma mission :

Concevoir les cartes et les menus. Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises. Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.préparer les menus et élaborer les plats,

sélectionner les produits pour la réalisation des menus,

réaliser les cuissons des aliments,

soigner le dressage des assiettes,

nettoyer la cuisine, en fin de service,

Compétences

(1996-2017)Cuisine européenne, cuisine chinoise, Malagache, végétarien

Pâtisserie de base,blangerie de base

Langue : francais, anglais

Black office : word, Excel, Internet, réseau sociaux.

Diplômes

Diplôme obtenu:

1990-Bacalauréat A2

1987-BEPC

1983-CEPE

Certificat obtenus:

-Certificat en cuisine chinoise

-Attestation Pâtisserie

2018-Attestation formation Service traiteur

2019-Attestation cours de pâtisserie

2020- Attestation Cuisine et Patesserie

2021-Attestion Cuisine Européenne

Cuisine chinoise végétarienne de base -charcuterie

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Expert
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