Implantation dune offre de restauration sur Ho-Chi-Minh

Bonjour
Je m'adresse à la communauté pour avoir quelques informations car j'ai trouvé beaucoup  d'infos mais il m'en  manque quelques une…
Je souhaite ouvrir un restaurant italien de 50 places environs  et souhaite cible la middel class (sur place et en emporté) vers la fin de l'année
Dans l'univers de la pizza & focaccia
Avec une théâtralisation sur le fabrication de fromage a pâte cuite
Pouvez-vous   me  dire :
Quelle serait le  meilleur positionnement géographique   pour s'installer
Quelle  serait meilleure université en digital marketing
Quelles seraient vos recommandations ainsi que les erreurs à ne pas commettre selon vous
Vous remerciant par avance de vos réponses
En espérant vous offrir l'une  mes pizzas  prochainement avec la joie  de faire votre connaissance
Merci d'avance pour vos retours
Respectueusement
Cyrille