je suis en Virginie, Richmond exactement et je peux dire que les restaurant Français ont la côte auprès des Américains d'ici. le coût moyen d'un repas est de $80/100 par personne apéritif et verre de vin compris, bien sur les 15/20% de service en plus.
Mais cela n'arrête pas la clientèle d'ici, il y a Richmond un seul resto dit Français"Chez Paul" mais depuis que le patron est décédé la reprise par un Américain qui dit garder les plats Français, la valeur des plats sont moins "français". et cela est aussi pour un restaurant dans un patelin près de richmond, pareil patron français décédé, et reprise par un américain donc moins "français".
par contre un restaurant tenu par un français à Williamsburg , toujours en virginie, et qui à pour nom
le "yaca", lui garde toutes les saveurs de plats français.
Donc je te conseille de prendre contact avec lui et voir comment il a fait, les problèmes rencontrés etc...
son resto marche à fond, le midi moins cher et le soir prix courant comme ci dessus désigné.
voilà mon analyse à moi en tant de consommateurs
bonne chance et si tu veux avoir d'autres avis n'hésite pas a me contacter.