Recettes de kangourou

En vacances pour les fêtes à Paris, j'ai trouvé de la viande de kangourou (www.australshopper.com). Bien sûr on peut se contenter de la faire au grill pour que ce soit délicieux, mais je cherche des recettes originales pour faire découvrir cette viande délicieuse à mes amis. Si vous avez des idées originales, n'hésitez pas!

Fréd.