Casamiento, si o no?

Hola! Cómo están? Mi nombre es Estefi y con mi pareja Juan y nuestra hija, estamos pensando en ir a vivir a Valencia.
Lo que quisiera saber es lo siguiente: mi hija y yo tenemos ambas la ciudadanía italiana, pero mi pareja no tiene papeles, únicamente ciudadanía argentina.
A los fines de la obtención del NIE, del permiso de trabajo, el seguro de salud, etc....nos convendría estar casados? Y en tal caso, es preferible irnos casados o casarnos allá?
No sé si modifica en algo la situación pero aclaró que mi nena es hija de los dos

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