Métiers de Boulanger pâtissier sur le caillou !

Bonjour à tous, nouveau sur le forum, Boulanger pâtissier confirmé en métropole..  Grand départ pour Nouméa prévu pour mi septembre après mûre réflection, je passe mes journées à me renseigner sur l'expatriation. Pour le moment rien qui ne m'inquiète, on change de "pays" c'est forcément pour ne pas avoir la même vie  :D
Une seule incertitude: l'emploi dans ma branche ! Comment se porte le métier de Boulanger pâtissier (possibilité de poste de chef) sur le caillou ? Salaire ? Est ce un métier très recherché par les employeurs ou le marché est bas (surtout pour les expats) ?
J'ai egalement une expérience de chef d'entreprise en pizzeria si il faut changer de métier  :/

Merci d'avance à tous pour vos réponses et à très bientôt ;)

Ben moi je dis que si tu fais du bon pain, et des bons gâteaux tu trouveras car ici ce n'est pas top côté boulangerie!

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