¿Qué hago con mi dinero que tengo en Venezuela si me mudo?

Buenas noches! Mi planteamiento es el siguiente. Estoy planeando irme a vivir a Ecuador con mi mamá y mi pareja por ahora, aunque es posible que también vengan mi hermana y mi cuñado con su bebé de 2 años. Mi mamá es secretaría jubilada, mi pareja está estudiando, mi hermana es Comunicadora Social (Periodista) y mi cuñado y yo somos abogados.

Hemos pensado en vender todos nuestros bienes en Venezuela, como la casa de mi mamá, el juego de comedor, camas, televisores y otras cosas más que forman parte de una casa. Adicional a ello mi hermana piensa vender sus bienes, que serían su carro y los electrodomésticos que tienen. Con ese dinero que nos paguen, cómo podemos hacer para llevarlo a Ecuador? Hay alguna posibilidad de que lo conviertan en $ a través de alguna casa de cambio o del banco? Qué opciones tendríamos? Tengo entendido que si todo eso se lleva a $ sería una buena cantidad de dinero que nos permitiría vivir comodamente durante un largo tiempo mientras conseguimos trabajo. Estamos hablando de una cantidad de 7.000.000,°° Bolívares Fuertes. Se puede cambiar a $? Y qué pasaría con la pensión de jubilada que tiene mi mamá? Dejaría de percibir ese dinero o podría disponer de él cuando ya estemos en Ecuador?

Otra pregunta que me hago es acerca de cuanto saldría un departamento de unas 3 habitaciones para vivir nosotros? Puede trabajar mi pareja siendo estudiante y con la visa que hay por medio del convenio de Ecuador-Venezuela? Cuánto es el salario que podríamos devengar tanto mi hermana, como mi cuñado y yo? Tomando en cuenta que optaremos por una visa de profesionales. Y por último, qué tan difícil es conseguir empleo? Creen que en 2 meses ya habremos conseguido algo relacionado con nuestras profesiones?

Muchas gracias de antemano.