Il y a au Vietnam une recette de saucisse traditionnelle. Comme en France la Merguez, en Australie la Saveloy, au Mexique la Chorizo, en Allemagne la Bratwurst, etc. Elle est peu connue car les Vietnamiens ne sont pas fort à faire de la saucisse. Mais elle existe bel et bien et est très prisée probablement dans certaines régions. Ceux qui m'en ont parlé n'ont toutefois pas idée de la recette, de quoi ou comment elle est faite. C'est avec du porc, mais pour le reste…?
Certains d'entre vous ont épousé une vietnamienne. Il se pourrait qu'avec un peu de recherche on arrive à retrouver cette recette. J'en serais très heureux, car je voudrais la produire de façon artisanale.
Merci pour votre aide.
PS : Google ne m'a pas été utile jusqu'ici.