Ou trouver famille d'accueil en Louisiane (style woofing, etc..) ?

Bonjour à tous,

Je m'appelle Nicolas, je suis un français de 23 ans et Je prépare actuellement un voyage de fin d'étude de 3 mois aux USA à partir d'avril 2015. Je cherche à entrer en contact avec des familles prêtes à m'accueillir durant un mois en mai 2015.
De préférence, je souhaiterais faire une immersion en pays Cajun en Louisiane, dans une famille dans laquelle je puisse faire des petits travaux, boulots (style woofing, etc...), apprendre le français aux enfants, etc...

Est-ce que quelqu'un pourrait me guider dans mes démarches ?
Quelqu'un connaît des adresses où je pourrais trouver des réponses à mes questions ?
Quelqu'un a une expérience dans ce domaine ?

Pour info, j'ai commencé des recherches sur le site helpx, une communauté d'échange de logement contre petit boulot...

Votre aide serait un vrai coup de pouce pour la préparation de mon voyage,
Je vous remercie !