Bonjour.
Oui Eric il y a des moules à Nha Trang, j'en vois tous les jours au marché, j'en ai acheté une ou deux fois à mon avis c'est pas mangeable il n'y a pratiquement rien à l'intérieur à part parfois de la vase et n'ont aucun gout. Par contre ce matin j'ai acheté des huitre à Metro, je mattendais au pire, la forme était belle ainsi que la taille du numero 4 ou 3, j'ai hésité car elles étaient recouvertes de vase j'ai du les laver avant de les ouvrir, surprise ! elles étaient très bonnes et charnues et encore bien vivantes. A la reflection je pense que la vase c'est volontaire pour conserver l'humidité de la bestiole. Je vais essayer de trouver le lieu de production pour en savoir un peu plus, pour les moules aussi.
Cordialement.
René