Informations et Recherche de stage au Canada

Bonjour à Toutes et Tous,

Je suis étudiante en Bachelor "Top Up" Event, Facilities and Catering Management à l'école Supérieure Internationale de Savignac (24) et je dois faire un stage de six mois à partir du mois de Mars 2014.

Je souhaite le faire dans l'hôtellerie notamment dans le département Banquets & Conférence.
Je n'ai pas de région précise (Ontario ou Québec).
J'ai fait pas mal de recherche sur les groupes hôteliers canadiens, les hôtels indépendants aussi bien sur.

J'aurais aimé avoir des avis, des réponses, sur les possibilités de mon projet depuis la France.
Est-ce qu'Internet est le seul moyen de contacter les futurs employeurs ?
Le moyen téléphonique est-il possible et cela se fait -il ?
Lorsqu'on envoie un CV, peut-on faire des relances ? avez vous des "tips" pour cela ?
Combien de temps pour obtenir un visa ? Que devons nous demandez pour faire les papiers de visa ou la convention suffit -elle?
Les stages sont-ils rémunérés ou c'est peut-être négociable ?

Je remercie d'avance toutes les personnes qui me répondront.
Je vous souhaite une bonne soirée