Istanbul étant assez imprévisible au niveau de la météo, je vous conseille de bonne chaussures qui ne prennent pas la pluie et confortables, un bon manteau, echarpe, mais aussi des vetements plus léger au cas ou le soleil pointe son petit nez!mais il ne devrait pas faire 25degrés...
Comme bonnes adresses ou manger je vous conseille Zübeyir Ocakbaşı , tellement authentique avec des mezze et viandes a tomber!les vins locaux sont également tres bon. Sur istiklal (la rue principale de magasin a Taksim) quand vous voyez le magasin ''Adidas''sur votre gauche, prenez la rue qui descend a droite jusqu'en bas de la rue, au coin Zübeyir ocakbaşı (la rue = BEKAR sokak).
Si vous souhaitez un vrai petit-dejeuner-brunch de la région de Van (Est de la Turquie) je vous conseille VAN ahtamar qui est a 2 pas de Zübeyir d'ailleurs, c'est la rue juste apres (MİS sokak no 36) n'hesitez pas a demander, les Turcs sont tjs tres hospitaliers et aiment vous aider prenez une assiette de petit dejeuner avec toute sorte de fromage de la regıon et avec ''bal kaymak'' (miel et creme) et aussi ''menemen''sorte de super omelette
Une bonne glace Turque, un dessert? MADO (sur istiklal vous le verrez a votre droite un peu avant le lycée de Galatasaray)
Un bon Nargile? prenez le tram de sultanahmet jusqu'a l'arret TOPHANE, et vous verrez jeunes et moins jeunes affalés sur des poufs de couleurs et qui fument le nargile
Un must egalement, allez a ORTAKÖY autrement dit sous le pont du Bosphore, quartier authentique avec des artisans de toute sorte et ou il est bon d'admirer la vue en mangeant un KUMPİR (délicieuse patate fourée a deguster face a la vue imprenable).
De la, vous pouvez prendre le bateau pour le fameux tour sur le Bosphore (qui vous montre les palais sur la rive asiatique et europenne)a faire vers le coucher du soleil!
Une autre adresse ou manger le soir avec une deco exceptionnelle c est ''naumpasakonagi''avec des tables basses et tapis et ustensiles d'agriculture sur les murs, le sol, partout! Prenez un ''mantı''/sorte de raviolis a la turque, ''iskender kebap''(viande avec pain yaourt et sauce) ou encore un''Naumpaşa'' (spécialité de la maison)
Prenez la 2eme a gauche sur istiklal, marchez jusqu'au bout de la rue et sur votre gauche il y a un magasin qui vend des fruits, continuez 20m puis ce sera sur votre gauche! http://www.naumpasakonagi.com/ (pour avoir une idée de la déco)
Une toute derniere adresse ou manger, juste aux pieds de la tour de Galata que vous visiterez certainement, le restaurant s appelle KİVAHAN , Spécialité de toute l'anatolie, plats méconnus parfois et mezze vraiment tres tres bons. http://galatakivahan.com/en/#/galeri/
Sinon la journée pour la visite de Topkapi prend au moins une journée, visite du palais et du harem (a voir absolument meme s'il y a un supplement). Les citernes souterraines Yerebatan sont a voir absolument aussi!
Dernier conseil, n'hesitez pas a prendre le taxi, cela ne coute pas cher, il faut juste verifier le compteur, histoire de ne pas se faire arnaquer...pour avoir une idee Taksim-Sultanahmet ne doit pas couter plus de 15-20 tl.
BONNE VİSİTE )) n'hesitez pas si vous avez d autres questions!