2016-09-19 15:11:14

Faire connaissance avec l'Algarve et les habitude culinaires portugaises

Endroits à visiter (ouest à l’est) :

  • Cabo Sao Vincente (visite du phare et vue sur le « croisement » des océans
  • Sagres (visite du fort chapelle et pêcheurs sur les falaises et vue magnifique)
  • Lagos - Ponta da Piedade (visite des grottes en bateau points de vue falaises)
  • Silves (pas en bord de mer) – barrages, château
  • Alvor – quartier piéton, possibilité de déjeuner ou dîner face mer, moins fréquenté que Albufeira et aussi mignon
  • Portimao – Praia da Rocha - énorme plage bars tout le long. A voir, au moins du haut, pour le point de vue !
  • Albufeira  - vieille ville, quartier piéton : restaurants/bars (attention plein de touristes)
  • Guia – Zoomarine (parc à spectacles à dauphins piscine)
  • Vilamoura – promenade dans le quartier de la marina, le soir : restaurants/bars
  • Quarteira – joli front de mer, quartier piéton assez agréable le soir mais assez fréquenté
  • Almancil (près de Quarteira) – Igreja de Sao Lourenço : chapelle unique, recouverte d’azulejos (à ne pas rater)
  • Faro – 2 belles églises à visiter quartier piéton marina

A partir de là : parc naturel da Ria Formosa (ria, espèce protégées …)

  • Olhao – ville de pêcheurs accès aux îles : Farol Culatra et Armona
  • Olhao – marché ancien et typique à ne pas rater (tous les jours sauf le dimanche mais le plus complet est le samedi), marché de poissons uniquement d’un côté et de l’autre fruits, légumes, viandes…
  • Tavira – beaucoup d’églises à visiter, quartier piéton
  • Barril – plage avec accès par un petit train

Plages (toutes sont des plages de sable):

A l’ouest de Faro : plutôt des criques, avec peu d’espace mais très belles (par ex. Marinha et Benagil)

A l’est de Faro : de grandes plages de sable fin (l’eau est en général plus chaude mais il peut y avoir quelques algues selon les marées)

Spécialités portugaises à ne pas manquer :

  • Partout : morue sous toutes ses formes
  • Nord : plutôt les viandes qui sont très goûteuses – on y mange pas mal d’agneau et de porc (le bœuf est plutôt mal cuisiné au goût des français – les portugais ne mangent pas la viande saignante). Spécialité de Porto : Tripas a moda do porto (tripes), Francesinha (steak entre 2 tranches de pain fromage, tout cela baigne dans une sauce tomate au vin – c’est très bien lorsque c’est bien fait mais peut être dégueulasse si c’est mal fait – prendre soin du choix de l’endroit)
  • Lisbonne : ne pas rater les Pasteis de Belém (pasteis de nata, petits flans) près du musée dos Geronimos. Au centre du pays, on peut y manger un peu de tout. On y mange pas mal de fruits de mer mais ce sera moins cher en Algarve
  • Alentejo :  carne de porce à Alentejana (viande de porc avec des palourdes et des frites), ensopado de enguias (anguilles dans une sorte de soupe avec du pain), bons fromages
  • Sud : Cataplana (plat en cuivre en forme de coquillage avec de la viande et des fruits de mer – il existe plusieurs sortes de cataplana mais je recommande la cataplana du restaurant à Olhao, tenu par un français, A Lagosta : c’est la meilleure du monde (il vaut mieux passer pour réserver le plat, le matin pour le soir).

Tous les fruits de mer : beaucoup de restaurants font des « mariscada », mélange de couteux, palourdes, crevettes, huîtres (je recommande le restaurant à Olhao, le Lagar Mar).

Tous les poissons grillés et en particulier un poisson qu’on ne trouve pas en France : corvina

Les riz aux fruits de mer, les pâtes aux poissons (massinha de corvina ou massinha de garoupa) : ces plats sont en général pour 2 personnes.

Les portugais mangent tout le temps  et il est très fréquent de faire des goûters en fin d’après-midi, assez consistants, avec des escargots cuisinés (rien à voir avec les escargots français), le coquillages, les crevettes, tout cela accompagné d’une bière (on boit pas mal de bière au Portugal). Si vous voulez tester ce « petisco » (c’est le nom de ce type de goûter, je recommande d’aller au « Primo dos caracois » à gauche après Olhao en direction de Fuzeta sur la RN 125 (attention, c’est fermé le lundi et toujours très fréquenté en été, il vaut mieux y aller avant 18h00).

Le matin, les jus d’orange au café sont excellents et il faut goûter les « tostas mistas », sorte de croque-monsieur très bon mais qui peut faire office de repas pour les petits appétits !

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