cuisine/patisserie

Publiée il y a 5 mois
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Ce que je cherche
Types de contrat Contrat à durée déterminée
Horaires Temps partiel
Expérience Senior
A propos

je recherche un poste en cuisine ou pâtisserie française me permettant d’évoluer au Japon dans le quotidien étant compatible avec un Pvt.

Compétences
Organisation et gestion du poste de travail poisson ,viandes, salades et dessert ,
Maîtrise des cuissons ,
Réalisation d'appareils, de fonds, de sauces ,
Réalisation d’amuse-bouches ,
Réalisation de dessert carte (entremets, glace , crèmes , biscuits, tiramisu) ,
Maîtrise des différentes pâtes (brisée, feuilletée, sucrée, à beignet, à choux, briochée),
Maîtrise de desserts à l'assiette ,
Maîtrise des décors à l'assiette ,
Habillage du poisson et levé des filets ,
Gestions des stock en arrière,
Gestion d'un apprenti
Diplômes
CAP cuisne
Brevet Professionnel cuisine
Compétences linguistiques

Français (Courant)

Anglais (Intermédiaire)

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Melle laura dewitte
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