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Cuisinier (ère)

Publiée il y a 2 semaines
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Horaires Temps plein
Compétences linguistiques Français
Salaire 12 à 17$ de l'heure
Description du poste

Sous la responsabilité du chef propriétaire le cuisinier / la cuisinière prépare les mets selon les recettes déjà établies. Il s’assure que les aliments rencontrent les standards de cuisson, de présentation, de qualité et d’hygiène

• Préparer les mets du menu du jour du midi (potage, plat principal et dessert) en fonction des recettes préétablies par le chef et/ou sous-chef. Préparer les mets de la carte régulière du soir (entrée, potage et plat principal seulement) en fonction des recettes préétablies par le chef et/ou le sous-chef)
• Assurer la préparation des aliments pour avoir un quantité suffisante prête à l’utilisation lors des heures de haut achalandage
• Superviser les aide-cuisiniers et plongeur lors du service
• Vérifier les stocks des aliments selon les inventaires exigés (stock maximum-stock minimum) et préparer par la suite la liste de production à faire et s’assurer que les aides cuisiniers l’accomplissent à temps et correctement.
• Faire la préparation et le montage lors de traiteur et planifier le travail à faire pour respecter les délais et heures de livraison
• Entretenir les lieux de travail et appliquer les règles d’hygiène et salubrité
• Faire la cuisson durant le service et préparer les assiettes pour le service aux clients
• Participer à la formation des nouveaux employés
• Le cuisinier peut être appelé à participer à d’autres tâches de restauration pour assurer le bon fonctionnement du restaurant

Diplômes
Diplôme d'études professionnel dans un secteur de la restauration
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Immigration PRIMO
Claudie
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