J'ai besoin de votre avis !!!

Bonjour tous le monde est ce que vous sauriez me dire les quartiers ou plus précisément les rues ou le passage de client potentiels est le plus important merciiiii d'avance

Il y a plus de monde rue du Calvaire que rue Contrescarpe, mais quand même moins que la rue Crebillon. :huh:

Désolé bellino je parle de la capital Tunis j'ai oublié de préciser lol

Vous avez déjà posé la question et vous n'avez pas eu de réponse. Je crois que c'est parce que votre idée de pizzeria est une mauvaise idée...
Des pizzas il y en a partout, rues commerçantes, passantes ou pas !

Bonjour,

tu viens de Henchir Haïdra, et soit disant expatrié vivant à Marseille
tu es donc Tunisien   expatrié en France

qd on se qualifie d'expat, celà signifie que l'on vit ds un autre pays que le sien.

Pourquoi poses-tu ce genre de question, ds la section Tunisie ??? sur un forum d'expatriés, qui a pour but d'aider les candidats à l'expatriation ou les expatriés, vers la Tunisie

Il faut savoir où tu campes
et
je trouve que ç un peu facile de se servir de ce forum pour avoir des conseils,
car Ici en Tunisie tu es chez toi.

Je ne partage pas votre avis de la pizza il y en à certes beaucoup mais pas forcément de bonne qualité je peut rentré dans les détails si vous le désiré mais ce n'est pas le sujet je fais ce metiers depuis 25 ans diplômé de plusieurs écoles de pizzaiolo en France donc oui dès pizzerias il y en à pas mal mais c'est comme les boulangerie les tabac les restaurants les alimentation etc etc je voudrais juste savoir les rues les plus commerçante les artères très fréquenté merci pour une éventuelle réponse

Bonjour,
Je ne veux pas vous décourager, mais à la lecture de cet article ....  ????
http://www.webdo.tn/2018/07/05/fermer-o … -de-tunis/

Merci loumat pour le partage de cet article mais si je pouvais avoir une réponse à ma question j'apprécierais merci d'avance
Cordialement mehdi

Bonsoir noyale J'ai pas vraiment saisi les raisons de ton intervention mais si c'était en rapport avec mon profil qui était un drapeau tunisien et qui disait que j'étais tunisien alors oui je suis un franco tunisien qui est né en France et qui y vit mais j'ai le droit à un retour aux racines merci de ne m'avoir fourni aucune réponse

Mehidine :

Merci loumat pour le partage de cet article mais si je pouvais avoir une réponse à ma question j'apprécierais merci d'avance
Cordialement mehdi

Je n'habite pas à Tunis mais j'y vais régulièrement faire le tour des magasins, et pour moi le centre ville c'est l'avenue Bourguiba et toutes les rues perpendiculaires des 2 côtés de l'avenue :
https://www.google.fr/maps/place/Tunis/ … 5316?hl=fr

Merci loumat pour ce début de réponse

Certe ce n'est pas Tunis mais La Goulette ou le Kram c est bien animé aussi
Salutations

Merci mateu sympa de ta part d'avoir répondu

bonjour

vu ton bagage professionnelle, pourquoi Tunis? Le tourisme revient  très fort et tu pourrais essayer les villes avec du tourisme toute l année. Pour moi qui vis en tunisie depuis 1 ans et demi les pizzas sont hors de pris, pour la tunisie et dégueu. fais toi embaucher 1 mois dans plusieurs villes et tu sauras.

hors de prix samarni pour la faute

C'est une très bonne idée merci ensuite si bien sur tu a quelque idée de ville je prend et encore merci lucky

Mehidine :

Je ne partage pas votre avis de la pizza il y en à certes beaucoup mais pas forcément de bonne qualité je peut rentré dans les détails si vous le désiré mais ce n'est pas le sujet je fais ce metiers depuis 25 ans diplômé de plusieurs écoles de pizzaiolo en France donc oui dès pizzerias il y en à pas mal mais c'est comme les boulangerie les tabac les restaurants les alimentation etc etc je voudrais juste savoir les rues les plus commerçante les artères très fréquenté merci pour une éventuelle réponse

Vous pouvez avoir toutes les capacités et expériences possibles, travailler avec de mauvais produits ne fera pas de bonnes pizzas
renseignez vous sur la composition de la farine, du fromage, entre autres
mais ya des olives  ;)

pat27 :
Mehidine :

Je ne partage pas votre avis de la pizza il y en à certes beaucoup mais pas forcément de bonne qualité je peut rentré dans les détails si vous le désiré mais ce n'est pas le sujet je fais ce metiers depuis 25 ans diplômé de plusieurs écoles de pizzaiolo en France donc oui dès pizzerias il y en à pas mal mais c'est comme les boulangerie les tabac les restaurants les alimentation etc etc je voudrais juste savoir les rues les plus commerçante les artères très fréquenté merci pour une éventuelle réponse

Vous pouvez avoir toutes les capacités et expériences possibles, travailler avec de mauvais produits ne fera pas de bonnes pizzas
renseignez vous sur la composition de la farine, du fromage, entre autres
mais ya des olives  ;)

les pizzas, on se les fait maison
farine de France et halouf
une bonne tomacoulis (sticap) par contre en Tunisie

Bonjour tout le monde en ce qui concerne la farine le w = force d'une farine est utile pour une longue fermentation ce qui ne doit pas être le cas pour les farines tunisienne qui ne doivent pas être très forte mais tout est question de protocole d'empatement de temps de levage est de température les farine italienne sont prévu pour cet effet cet un éternel débat mais nous avons prouve qu'une farine française pouvait donné de bon résultat à condition d'exploiter ses capacité au max et de respecter quelque règles comme la température d'eau de coulage temps de pétrissage et quantité de levure en fonction de la température extérieure alors ce sera pas l'Italie mais on s'en rapprochera le plus possible et pour la tomate fraîche ce sera certainement meilleur que ce que nous avons en France trop acide et trop irrégulière

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