Si vous êtes comme moi et que vous ignorez ce que veulent dire réellement les lettres qui sont inscrites sur les aliments ou boissons préparés que vous achetez, vous avez certainement remarqué la liste des lettres de l'alphabet parfois suivi d'un chiffre qui ne vous informent de rien du tout.
Donc que vous soyez en France, à Madagascar ou sur Mars, vous aurez un besoin vital de ces lettres de l'alphabet... ou plutôt des substances qu'elles représentent. Donc je me suis échiné à rechercher les aliments et les bénéfices qu'on peut en tirer et qui contiennent ces fameuses vitamines et voici ce que j'ai pu dénicher:
A chaque vitamine son rôle
Vitamine A ou rétinol
La vitamine A ou rétinol (besoin quotidien : 0,75 à 0,9 mg) est la vitamine de la vision. Elle sert aussi à avoir une belle peau. Et est antioxydante. On la trouve dans le poisson et plus particulièrement dans l'huile de foie de poisson, le beurre, le lait, mais aussi la viande.
Vitamine B1 ou thiamine
Vitamine B1 ou thiamine (besoin quotidien: 0,6 à 2,3 mg) sert aux métabolismes énergétiques et au système nerveux. Elle se trouve dans les céréales, les légumineuses et les levures.
Vitamine B2 ou riboflavine
La vitamine B2 ou riboflavine (besoin quotidien : 1,5 à 1,8 mg) intervient également dans le métabolisme énergétique. On la trouve dans la levure, certaines viandes (bœuf, agneau, veau), les produits céréaliers complets, les asperges, les betteraves, les arachides.
Vitamine B3 ou PP ou niacine
La vitamine B3 ou PP ou encore niacine (besoin quotidien : 10 à 20 mg) sert au système nerveux, à la santé de la peau, et au métabolisme énergétique. On la trouve dans certains abats (cœur, rognons, fois), les levures et les champignons, et les légumineuses.
Vitamine B5 ou acide pantothénique
La vitamine B5 ou acide pantothénique (besoin quotidien : 2 à 10 mg) entre dans le métabolisme des glucides et des lipides, et dans la synthèse du cholestérol et des hormones stéroïdiens. On la trouve dans les rognons, le foie, la levure de bière, les légumes verts et les céréales complètes, les noix de cajou et les cacahuètes.
Vitamine B6 ou pyridoxine
La vitamine B6 ou pyridoxine (besoin quotidien : 2 à 4 mg) est indispensable au système immunitaire. On la trouve dans le saumon, le foie, les tomates, les pommes de terre, les épinards, les céréales complètes, les yaourts.
[b]Vitamine B8 ou biotine[/b]
La vitamine B8 ou biotine (besoin quotidien : 50 à 150 microgrammes) entre dans la synthèse des acides gras, la production d'énergie à base de glucose, l'action de la testostérone sur la synthèse des protéines dans les testicules. On la trouve dans le jaune d'œuf, les rognons, les lentilles, les céréales, la levure de bière.
Vitamine B9 ou folate
La vitamine B9 ou folate (besoin quotidien : 0,1 à 0,3 mg) est essentielle au système immunitaire. Elle entre également dans la production des globules rouges et blancs, dans celle de l'ADN et de l'ARN. On la trouve dans les légumes verts à feuilles, mais aussi dans les asperges, les brocolis, les agrumes et les haricots secs.
Vitamine B12 ou cobalamine
La vitamine B12 ou cobalamine (besoin quotidien : 0, 003 mg) entre dans le métabolisme des glucides, dans la formation des globules rouges, et dans l'entrée de certains acides aminés dans le cycle de Krebs (au sein de la cellule, la transformation des glucides en énergie). On la trouve dans la viande, le poisson et les produits de la mer, dans les produits laitiers et dans les œufs.
Vitamine C ou acide ascorbique
La vitamine C ou acide ascorbique (besoin quotidien : 10mg minimum) protège les cellules de l'oxydation, sert à la formation du collagène et intervient dans le métabolisme des protéines. Elle aide également l'action des anticorps. On la trouve dans les fruits (dont les tomates) et agrumes, les légumes verts et les poivrons.
Vitamine D
La vitamine D est la vitamine du soleil (besoin quotidien : 0,0025 mg). Les deux tiers de la vitamine D provient du beau temps ! Elle sert à l'assimilation du calcium et du phosphore, autrement-dit à notre squelette et à la bonne santé de nos muscles. Dans l'alimentation, elle se trouve dans le jaune d'œuf et le poisson.
Et ce n'est pas parce qu'on a un besoin vital par exemple des vitamines B3 B5 et B8 autant que des autres vitamines que c'est une raison suffisante pour se saouler tous les jours à la levure de la THB... à moins que comme indiqué cela agit sur la synthèse des protéines dans les testicules et que cela puisse remplacer la petite pilule bleue.
Bon appétit.