Buongiorno a tutti,
Quali sono le ricette classiche che si cucinano in Kazakistan?
Se amate mettervi ai fornelli, qual è la preparazione che vi riesce meglio?
Che ingredienti utilizzate? Ci sono delle tecniche particolari di cottura?
Esistono in Kazakistan dei programmi tv o dei siti web che insegnano a cucinare pietanze tipiche?
Nella zona dove vivete si organizzano dei corsi di cucina?
Grazie per condividere la vostra esperienza di cuochi!
Francesca
Cucinare piatti tipici Kazakistani
Francesca
20 Marzo 2018 10:06:01
58265
PalestiniGiovanni
04 Aprile 2018 18:27:22
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Io ho lavorato in Kazakhstan circa 4 anni fa ma la loro cucina era più georgiana che kazaka.
Francesca
05 Aprile 2018 09:12:39
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Ciao PalestiniGiovanni,
Visto che non conosco nessuna delle due, puoi spiegare un po' quali sono i principali ingredienti usati nei piatti? 
PalestiniGiovanni
07 Aprile 2018 07:12:15
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Khinkali
Tipica ricetta georgiana
Ti solito le loro ricette (georgiane) hanno nomi delle loro città
Facciamo la pasta abbastanza dura con la farina e acqua normale, prepariamo l'impasto sul tavolo, lo tagliamo a parti uguali, dando la forma rotonda. Mischiamo le carni con la cipolla tritata bene, aggiungiamo il sale e un 1 cucchiaino di pepe nero. In ogni impasto rotondo mettiamo la carne trita in mezzo e lo chiudiamo. Un khinkali classico ha circa 33 pieghe. Il khinkali viene bollito nell'acqua salata e circa tra 15-20 e' pronto, quando kinkali esce in superficie ormai e' pronto per essere mangiato caldo. È tipo un raviolone con una forma tipica loro.
ma i khinkali possono essere anche riempiti di formaggio o di funghi, esistono diverse versioni. La più comune è questa con la carne. Ciao :-)
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