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Ambulante

Ciao a tutti voi, sto rimuginando su quanto possa effettivamente funzionare un'attività di cibo ambulante ad Alicante o a Valencia.
La mia idea sarebbe quella di produrre piatti molto semplici, ma soprattutto vegetariani e possibilimente biologici. Una specie di paninoteca adatta per gli amanti della vita sana, con anche produzione di succhi di frutta e/o centrifughe.
Qualcuno ha idea se potrebbe funzionare e come sono le leggi da quelle parti per i venditori ambulanti?
Non sarebbe da escludere una semplice cargobike, almeno per l'inizio, per vedere se la cosa potrebbe funzionare spendendo il meno possibile.
:/   :)

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