Question Taiwan

Bonjour à tous !
Alors voilà j'aurais besoin de quelques infos à propos de Taiwan, je dois me rendre a Taipei début 2015.
Je m'apprête à  rejoindre ma partenaire qui y est taïwanaise, je voudrais y rester une année et pouvoir y travailler, seulement voilà, il y a quelques questions qui me tracasse dont je ne trouve pas les réponses.
Le visa touristique de courte durée est-il suffisant pour arriver ou est-il plus prudent de prendre un visa longue durée ?
Est-il possible de trouver un visa ou permis travail sur une validité d'un ans ?
Et comment dois je démarcher pour l'obtenir ?
Le milieux hôtelier et restauration est-il accessible pour ce type de visa/permis ?

Merci de votre aide
Clement