La cucina tipica a Bologna

a Bologna si mangia bene. i vecchi bolognesi ti dicevano: si mangia col palato, non con gli occhi! le lasagne se le guardi  nella teglia non sembrano un gran chè, ma se le hanno fatte bene, le apprezzi piano piano e alla fine ti accorgi che "squisitezza" hai deglutito!
Bisogna trovare i ristoranti che fanno vera cucina regionale, pasta fatta in casa ecc.ecc. la faccio breve. ne ho scoperto uno in via carbonesi, di fronte alla cioccolata M. A fine pasto ho voluto fare i complimenti alla cuoca personalmente, l'ho conosciuta e guarda caso..è una vecchia bolognese!! consiglio a tutti perchè non è caro.